札幌にとってパフェとは何か
- 2016/05/27
- 22:28
ようやく、念願の札幌に行けます。せいぜい2日とちょっとの滞在で、札幌パフェの何たるかが分かるとは思えませんが、それでも、パフェが熱い北の地で、その潮流をしっかりと感じてきたいと思います。札幌のパフェと言えば夜パフェ・シメパフェです。昨年「札幌パフェ推進委員会」が発足し、現在18店舗ほどが加盟するほか、すすきの一帯を中心として、夜にパフェを提供するお店が多いのが札幌の特徴です。参考:札幌パフェ推進委...
5/26発売、雑誌「Hanako」パフェ特集の監修をしています。
- 2016/05/24
- 23:33
5月26日発売の雑誌「Hanako」にて、パフェ特集の監修をさせていただきました。http://magazineworld.jp/hanako/hanako-next-1110/パフェ特集は30ページ超えの内容で、フルーツ、パティスリー、テイクアウトのパフェほか、雑誌の数ページの特集では扱えないようなパフェまでを載せた、自分としてもとても満足のいくラインナップとなっています。美しく、おいしそうなパフェ。あるいは、楽しそうなパフェがたくさん載った、首都圏を...