パフェ氷
- 2015/12/10
- 23:00
パフェ氷(900円)11月に、吉祥寺、氷屋ぴぃすにて。写りよくないですね、すみません。かき氷屋さんに行くのは初めてでした。パフェ氷なるものがあるということで、これは行かねばでした。氷を削ってはシロップをかけ、という感じで幾層にも重ねていきます。上から、いちご、ブルーベリー、グレープフルーツ、ヨーグルト。ひとつでたくさんの味を味わいたいという声もあって作られたというパフェ氷。とてもおいしくいただきました...
いちじくのパフェ
- 2015/08/28
- 21:00

吉祥寺、A.K Laboにて。いちじくのパフェ。表層はホイップクリームに、いちじく果肉、キャラメルソース、バニラアイス。中層にフィヤンティーヌ、柔らかい食感のメレンゲ。深層にいちじくソース。素朴にイチジクを楽しませるという感じで、他はわき役に徹している感じ。いちじくのじんわりとした甘みと食感を楽しむパフェです。...